Jean♱Aust

요즘 방송을 통해서 유명해진 교카이 라멘! 백종원의 골목식당을 보면서 꼭 먹어보고 싶었는데요,, 여간 찾기가 쉽지가 않았네요.

그래도 여러가지 키워드로 검색한 결과! 발견한 시드니 헤이마켓, 차이나타운 근처에 있는 Gumshara Ramen 입니다.

위치는 Shop 211, Harbour Plaza, 25-29 Dixon Street, Chinatown, Chinatown, Sydney 푸드코트 안에 있어요.

우선 메뉴를 보면 MSG 를 사용하지 않았다고 하네요, 주문 하면서 슬쩍 주방을 봤더니, 커다란 솥에서 육수를 보글보글 계속 끓이고 있더라구요. 주력 메뉴는 역시 사람들이 많이 찾는 돈코츠 라멘, 고기를 더 넣은 BBQ 라멘, 폭립을 넣은 라멘 입니다. 그리고 미소라멘, 소유라멘 등등 흔히 찾는 라멘들이 있어요.

저희가 주문한 것은 일반 돈코츠 라멘과 교카이 라멘 입니다.  왼쪽이 돈코츠 라멘, 오른쪽이 교카이 라멘.

교카이 라멘은, '돈코츠 교카이 라멘' (とんこつ魚介ラーメン)으로, 돈코츠 라멘에 교카이(魚介)로 육수를 낸 라면인데요, 그래서 겉보기에는 똑같아 보이죠! 교카이는 '바다생물'을 뜻하는 말이에요. 가츠오부시, 다랑어, 고등어, 멸치 등을 갈아서 우려낸 국물이라고 하네요. 그래서 그런지 멸치 맛이 강하게 났습니다. 개인적으로는 덜 느끼하고 고소하고 맛있었어요.

메뉴판에서 몇번이었는지는 기억이 안나는데,, 라멘 이름이 fish flavour ramen 이에요. 그리고 일본어로 표기된 이름을 보면 교카이(魚介) 라고 써있는걸 볼 수 있어요.

사진만 봐도 침이 고이는 비쥬얼 입니다.

다른 라멘집들과는 달리, 여기는 국물이 참 진했는데요, 그래서 더 고소한 맛이 느껴진것 같아요.

구글이나 zomato에서도 리뷰 수나 평점이 높은 Gumchara Ramen!  시드니 시티에 들리면 꼭 방문 해보세요.

한가지 단점은, 식당이 푸드코트에 있다보니,, 약간은 청결하지 않아 보일 수 있구요, 물이나 음료는 따로 구입을 해야 합니다.